Bizcocho de Limón \"estilo Starbucks\"

Bizcocho de Limón \"estilo Starbucks\"

Hola bocateros. Hoy preparamos un delicioso bizcocho de limónestilo Starbucks, con mucho, mucho sabor a limón. Comenzamos tamizando dentro de un bol 200gramos de harina de trigo común junto con 8 gramos de levadura química (o polvo parahornear) y una pizca de sal. Seguidamente en un bol grande ponemos 200gramos de azúcar y 110 gramos de mantequilla blanda. Mezclamos ambos bien, hasta conseguir unacrema. Ahora mezclamos en esta crema la ralladurade dos limones. E incorporamos tres huevos, de uno en uno. A continuación vertemos 125 gramos de natapara montar (o crema para batir) y dos cucharadas soperas de zumo de limón. Vamos a exprimir un limón y lo iremos utilizandoa lo largo de toda la receta. En mi caso he utilizado uno de los dos limonesa los que he rallado la piel. En este punto incorporamos, poco a poco, laharina tamizada. Mezclamos bien hasta conseguir una masa bastantedensa y sin grumos. Seguidamente vertemos la masa de bizcochoen un molde rectangular, tipo cake, forrado con una tira de papel de hornear. Y lo llevamos al horno, que lo tendremos precalentadoa 180 grados, con calor arriba y abajo, durante unos 45-50 minutos. Y tras 45 minutos ya tenemos nuestro bizcochobien horneado. Mirad, pinchamos con un palillo y sale completamentelimpio. Ahora pinchamos bien todo el bizcocho conla ayuda del palillo, para que el almíbar que vamos a verter a continuación cale biendentro del bizcocho. Hecho esto preparamos el almíbar de limón. En una taza ponemos 50 gramos de azúcar,añadimos dos cucharadas soperas de zumo de limón y lo calentamos durante unos segundosen el microondas, para que el azúcar se diluya. En este punto que ya tenemos nuestro almíbarterminado, lo vertemos poco a poco por toda la superficie del bizcocho. Y dejamos que el bizcocho se enfríe completamentedentro del molde. Una vez frío, lo desmoldamos sobre una rejillay preparamos el glaseado. En un cuenco ponemos 120 gramos de azúcarglas y le añadimos, poco a poco, unas tres cucharadas soperas de zumo de limón, hastaconseguir la textura deseada. En esta ocasión queremos un glaseado denso. Vertemos poco a poco el glaseado en la superficiede nuestro bizcocho y lo dejamos reposar durante unos minutos para que se solidifique. Pues ahora que el glaseado ya se ha solidificado,le he puesto un poco de ralladura de limón por encima, me he cortado un trozo... ¡yvamos a probarlo! Mmm... ¡Qué bueno! Es un bizcocho con una miga muy densa, muyjugoso y húmedo, y muy aromático. La verdad que la cantidad de limón que lehemos puesto le va de maravilla. Tiene muchísimo sabor gracias a la ralladura,al zumo de limón que le hemos puesto, al almíbar que le hemos hecho también y alglaseado. Lleva limón por todas partes. Está claro que si no os gusta el limón nopodéis hacer este bizcocho. Pero a los que sí os gusta, os aseguro queos va a encantar, está buenísimo. Mmm... Y hasta aquí el vídeo de hoy bocateros. Si os ha gustado esta receta compartirla convuestros familiares, amigos y en las redes sociales, para que llegue a más gente. Nos vemos en el próximo. Chao.