Hayday Kitchen: Samosa
LA COCINA DE HAY DAY SAMOSAS PELAR Y CORTAR LAS PATATAS EN CUBOS HERVIR LAS PATATAS DURANTE 10 MIN ESCURRIR LAS PATATAS EN UN COLADORY DEJAR ENFRIAR PREPARAR LA MASA AÑADIR EN UN BOL 187 g DE HARINA MEDIA CDTA. DE SAL1 CDTA. DE CÚRCUMA EN POLVO MEZCLAR LOS INGREDIENTES SECOS VERTER 60 ml DE ACEITE 160 ml DE AGUA CALIENTE MEZCLAR HASTA QUE LA MASA ESTÉ FIRME CUBRIR CON FILM DE COCINAY DEJAR REPOSAR DURANTE 30 MIN PREPARAR EL RELLENO TROCEAR 2 DIENTES DE AJO 1 CEBOLLA2 CHILES O GUINDILLAS CALENTAR ACEITE EN UNA SARTÉN COCINAR EL AJO, LA CEBOLLAY LOS CHILES TROCEADOS DURANTE 5 MIN AÑADIR LOS CUBOS DE PATATA AÑADIR 85 g DE GARBANZOS 1 CDTA. DE COMINO MOLIDO1 CDTA. DE SAL 2 CDTAS. DE GARAM MASALA 18 ml DE ZUMO DE LIMÓN 2 CDAS. DE CILANTRO FRESCO PICADO APAGAR EL FUEGO Y APARTAR LA SARTÉN ¡MEZCLARLO TODO! DIVIDIR LA MASA EN 6 PARTES Y HACER UNA BOLA CON CADA UNA CUBRIRLAS CON FILM DE COCINA ESTIRARLAS HASTA QUE TENGANFORMA DE DISCO Y CORTAR POR LA MITAD HUMEDECER EL BORDE RECTO CON AGUA UNIR LA PARTE RECTA HASTA FORMAR UN CONO RELLENAR CON 2 CUCHARADAS DE LA MEZCLADE PATATA Y GARBANZOS HUMEDECER EL LADO ABIERTO DEL CONO Y PRESIONAR PARA CERRAR LA SAMOSA CALENTAR 1 LITRO DE ACEITE PARA FREÍREN UNA OLLA A 175 °C (347 °F) CON CUIDADO, FREÍR LAS SAMOSASHASTA QUE ESTÉN DORADAS Y CRUJIENTES CUANDO ESTÉN LISTAS, COLOCAR EN UN PLATOCON PAPEL Y DEJAR ENFRIAR ¡INTÉNTALO! SUSCRÍBETE