Fresh and Delicious Free Keto Recipe To Help Lose Weight!

Hola campeones de la salud. Si eres humano, probablemente te gusten los dulces, pero también sabes lo malo que es el azúcar y todos los problemas de salud que causa el azúcar y la gente está buscando alternativas para los sustitutos del azúcar y, como resultado, la lista de sustitutos crece día a día. Pero, ¿las alternativas son mejores o, en algunos casos, incluso peores? Para responder a esa pregunta, debemos comprender cuáles son las consecuencias y los problemas con los diferentes edulcorantes. Entonces, el primer problema es que los edulcorantes no son alimentos, generalmente están altamente procesados y proporcionan calorías vacías. No hay nada allí que su cuerpo realmente necesite. El segundo problema es que algunos de ellos elevarán tu nivel de azúcar en sangre, algunos de ellos pueden darte una sobrecarga de carbohidratos y estimulan la insulina con insulina crónica alta, obtenemos resistencia a la insulina y si esto continúa durante mucho tiempo, tenemos diabetes tipo 2. El tercer problema es que muchos de ellos tienen fructosa y, si bien la fructosa no eleva mucho el azúcar en la sangre , es muy estresante para el hígado y tiene una probabilidad aún mayor de crear resistencia a la insulina y diabetes tipo 2. El cuarto tema es bastante controvertido y tiene que ver con los edulcorantes artificiales. Cada vez que lo menciono, hay algunas personas enojadas que dicen que no hay evidencia de dónde está la investigación, etc. Ahora soy de la opinión de que para algunas cosas simplemente no es necesario esperar a la investigación solo porque puede ' Probar que es inseguro no significa que pueda probar tampoco que sea seguro. Y desde una perspectiva filosófica si algo es puramente sintético. Si es puramente extraño, si nunca ha existido en el planeta como ese tipo de molécula, entonces no tiene nada que ver con nuestros cuerpos. Según mi experiencia clínica y el tipo de pruebas que hacemos en mi oficina, creo que es uno de los peores productos químicos con los que podemos encontrarnos. Creo que tiene el potencial de hacer vibrar circuitos de manera muy similar a los metales, productos químicos o pesticidas que hacen. su daño en el cuerpo al interferir al cortocircuitar la información de las señales que el cuerpo está tratando de usar para regular la actividad. El quinto tema tiene que ver con la salud digestiva. Entonces, algunos de estos edulcorantes causan gases e hinchazón o incluso diarrea y si causan ese tipo de malestar en su salud digestiva, entonces tenemos que preguntarnos qué impacto tiene en su bioma en su flora microbiana que sabemos que está tan críticamente relacionado con nuestra salud digestiva. salud en general. Permítanme comenzar con los peores y avanzar hacia los mejores, los artificiales también se llaman no nutritivos porque no tienen calorías, no tienen azúcar en la sangre, pero no son naturales y por qué es tan importante ahora que soy un fan total Estoy super emocionado con todo el progreso tecnológico que estamos haciendo los humanos. La vida está mejorando cada día como resultado de la tecnología, es más conveniente los autos, los teléfonos y las computadoras, todo está mejorando, pero cuando se trata de biología, ese es un departamento totalmente diferente y los humanos aún tienen que crear vida y hasta que lo hagan, creo que cualquier cosa hecha por el hombre debe permanecer fuera del cuerpo tanto como podamos. Los edulcorantes artificiales son moléculas que nunca existieron en el planeta. Están combinando productos químicos y forzando cosas juntas que no van juntas y, por lo tanto, no tenemos idea de lo que hace ahora, según mi experiencia, hacen mucho daño, pero incluso en ausencia de pruebas, creo que es una muy buena idea evitar cosas artificiales. Como dije, creo que estas moléculas extrañas pueden bloquear el circuito, pueden provocar un cortocircuito en la regulación del intento de su cuerpo de crear equilibrio y homeostasis y los delincuentes más comunes son el aspartamo, la sacarina, la sucralosa y el acesulfamo de potasio. Le insto a que lea la lista de ingredientes con mucho cuidado porque a veces los introducen a escondidas donde menos sospecha. Luego llegamos a los naturales. Cosas que ocurren en la naturaleza pero por cómo las procesamos y las cantidades que consumimos se vuelven realmente realmente malas. Y estas son cosas como el azúcar blanco, el jarabe de agave y el jarabe de maíz con alto contenido de fructosa. Todos sabemos que el azúcar blanco es algo de lo que debemos mantenernos alejados, pero a mucha gente se le dice y cree que el jarabe de agave es algo bueno. Ahora la mayoría de la gente sabe que el jarabe de maíz con alto contenido de fructosa es algo malo, pero resulta que el jarabe de agave y el jarabe de maíz con alto contenido de fructosa son prácticamente lo mismo. Tienen un índice glucémico bajo y la razón por la que lo tienen es que son más altos en fructosa. La fructosa es lo que reduce el índice glucémico en comparación con la glucosa y esa alta fructosa es muy, muy estresante para el hígado y tiene un gran impacto en la resistencia a la insulina y la diabetes tipo 2. Y es muy perturbador para mí cuando veo cosas como esta: dulzura saludable, agave orgánico. Esto parece algo bueno, ¿verdad? Bajo índice glucémico, pero es muy, muy alto en fructosa, por lo que esta es solo otra forma de jarabe de maíz con alto contenido de fructosa y es la cantidad lo que lo hace malo si toma una cucharadita de vez en cuando, eso no es gran cosa, especialmente si es sensible a la insulina. . Entonces, cuando hablamos de cosas como las bayas, también contienen glucosa y fructosa, pero se trata de la cantidad e incluso puedes tener algunas bayas en una dieta cetogénica y está totalmente bien. Se trata de la cantidad, luego llegamos a los edulcorantes naturales que son un poco mejores, pero siguen siendo bastante malos y son cosas como azúcar de coco, miel, jarabe de arce, azúcar de dátiles, y la lista sigue y sigue y sigue. pero lo que tenemos que entender es que todavía hay azúcar. Escucho a la gente todo el tiempo que leen libros de cocina cetogénica y les dicen que te mantengas alejado del azúcar blanco, mantente alejado de esto o aquello, pero estos son los saludables y están en todas las tiendas de alimentos saludables del planeta. Pero lea el nombre: azúcar, almíbar, azúcar, miel. Siguen siendo lo mismo. Y así es como quieres ver eso. El azúcar es 50% glucosa 50% fructosa. La glucosa aumenta el azúcar en sangre y crea resistencia a la insulina. La fructosa obstruye el hígado y crea resistencia a la insulina. El jarabe de maíz de alta fructosa y el agave son lo mismo, las proporciones son un poco diferentes y luego, cuando echamos un vistazo a estos llamados saludables que se venden en las tiendas naturistas , es 99% lo mismo, sigue siendo azúcar y el hecho el hecho de que conserven solo un poco de nutrientes, algunos minerales y vitaminas, no cambia el hecho de que todavía es todo azúcar. ¿Es un poquito mejor? Por supuesto que lo es, pero sigue siendo azúcar y, como tal, se trata de la cantidad en que estas moléculas no son malas o malas en sí mismas, una cucharadita de vez en cuando no sería algo malo, pero el exceso de azúcar te matará lentamente. Luego hay un ejemplo aquí de una cosa natural que canna actúa de manera diferente y probablemente habrá más de estos a medida que pase el tiempo. La alulosa es un azúcar raro natural, por lo que esta fórmula química, C6H12O6, es exactamente lo mismo que la glucosa. Es exactamente lo mismo que la fructosa, pero estas moléculas actúan de manera muy diferente porque los átomos están configurados un poco diferentes. Y algunos de ellos tenemos enzimas para romper y otros no. Entonces, este es uno que no podemos romper, sabe mucho a glucosa y lo refinan y ahora comienzan a venderlo como una alternativa al azúcar. Como no podemos metabolizarlo, prácticamente no tiene calorías. Sin impacto sobre la glucosa en sangre o la insulina. Y como todo lo que les entusiasma mucho, investigan un poco y comienzan a encontrar diferentes beneficios, así que ahora han descubierto que tal vez sea antiinflamatorio o que mejore la sensibilidad a la insulina . Pero aquí está el problema ahora que comienzan a refinar estas cosas y comienzan a investigar un poco, ahora están en la mentalidad de la píldora nuevamente, ahora están en la mentalidad de la medicina, tomen esto porque están olvidando que esto no es comida. No es nada que el cuerpo esté buscando. ¿Puedes usarlo? Sí, creo que probablemente podrías tomar un poquito.Creo que encaja perfectamente con algunos de los edulcorantes naturales semi saludables, pero no empieces a usarlo como medicamento para tratar algo desde el principio de los tiempos, todas las especies del planeta han sido buscando comida como sustento como nutrición y combustible y bloques de construcción y esto no es comida. Así que no lo hace totalmente malo, solo date cuenta de la diferencia. Y luego vi esta cita junto a la información de Allulose: consumir más de 54 gramos de Allulose por día puede causar problemas digestivos como hinchazón de gases y dolor abdominal . Así que 53 gramos está bien, pero tan pronto como cruzas ese umbral ahora estás en problemas, no funciona así. Por lo tanto, algunas personas pueden tener estos síntomas con la mitad de esa dosis o una décima parte de esa dosis y es posible que algunas personas no los presenten en absoluto, pero no se trata de los síntomas, es solo cuando se fue demasiado lejos. Si 54 gramos causan dolor, la mitad de esa cantidad causa algo. Entonces, ¿podemos tomar una cucharadita de vez en cuando, probablemente sí, pero tenga en cuenta que cuando dicen cosas así es ridículo y que realmente no tienen base para elegir un número como ese? Ahora se vuelve un poco más complicado, pero haré todo lo posible para que sea realmente simple y resumir esto de una manera que tenga sentido , obtenemos eritritol, manitol, sorbitol, xilitol y maltitol y si nota lo que tienen en común, todos terminan con -ol, lo que significa que son alcoholes de azúcar y son muy, muy complejos, es todo un campo de estudio para cada uno y no conozco todos los detalles sobre cada uno de ellos. Pero, ¿por qué son tan populares? Porque, a diferencia de muchos de los otros edulcorantes, estos realmente saben bastante bien. Su dulzura está en el mismo rango que el azúcar. Algunos son muy parecidos, otros son un poco menos, pero tienen un sabor similar al azúcar, por lo que para ciertas aplicaciones funcionan mucho mejor. Estos alcoholes de azúcar se están volviendo muy populares y, cuando se incluyen en los alimentos, generalmente se restan de los carbohidratos netos y se tratan como fibras. Se tratan como si todos los alcoholes de azúcar fueran prácticamente iguales y eso es un poco discrepante. Aquí hay un problema porque el eritritol tiene prácticamente cero calorías, mientras que el xilitol y el maltitol tienen entre el 60 y el 65% de las calorías del azúcar. Por lo que no todos son iguales tienen algunos efectos metabólicos y si tienen calorías si tienen efectos metabólicos, entonces tienen que obtener ya sea absorbida o fermentado y estos alcoholes de azúcar varían mucho de cuánto se absorbe y se absorbe medios que atraviesan la barrera, atraviesan la membrana intestinal en el intestino delgado y pasan a la sangre, por lo que ahora están circulando en el torrente sanguíneo. Si no pueden absorberse si no llegan al torrente sanguíneo, pasan por el intestino delgado y terminan en el intestino grueso y ahora se convierten en alimento para las bacterias en el intestino grueso y tienen el potencial de fermentarse para convertirse en combustible para las bacterias allí. Y como van a ser absorbidos o fermentados tan pronto como los pongas en tu boca, será uno de los dos, entonces estos dos números terminarán al 100%. Entonces, lo siguiente que debemos entender es que de la porción que se absorbe ahora pueden suceder dos cosas , pueden ser metabolizadas por el hígado y eso significa que el hígado tiene una enzima que puede convertirla en glucosa y ahora tendremos algo de azúcar en la sangre. efecto y algo de efecto de insulina y lo convertirá en energía tal como lo haría con la glucosa o será excretada por el riñón si no es algo con lo que el hígado puede trabajar, simplemente va a pasar y los riñones la excretarán . Entonces, para el eritritol, por ejemplo, básicamente el 0% es metabolizado por el hígado. En primer lugar, porque casi todo se absorbe en el torrente sanguíneo y todo lo que se absorbe en el torrente sanguíneo es excretado por el riñón, por lo que el eritritol es muy diferente a estos otros tipos porque tiene muy poca interacción con el cuerpo, prácticamente no hay efectos metabólicos. que se puede ver a partir de 0,2 calorías. Entonces, el siguiente en la lista es el manitol y podemos ver que tiene una caloría y media por gramo, que es aproximadamente el 40 por ciento de la del azúcar, pero el hígado metaboliza el cero por ciento, lo que significa que nada de eso se convierte en glucosa. le pasa ? Bueno, el 75 por ciento pasa para ser fermentado por bacterias y estas bacterias luego lo convierten en ácidos grasos de cadena corta que regresan al sistema y se convierten en energía, por lo que no es una mala energía, generalmente es una energía bastante beneficiosa y, por lo tanto, tiene muy poco impacto. sobre el azúcar en sangre . Los últimos tres en la lista podemos ver que prácticamente nada sale por el riñón, lo que significa que es procesado por el hígado o las bacterias intestinales y podemos ver que estas tienen alrededor del 60 al 65 por ciento de las calorías del azúcar. dos y medio a dos punto siete Y a continuación queremos ver el índice glucémico y es por eso que es tan importante entender la diferencia entre estos alcoholes de azúcar que no puede simplemente restar todos los alcoholes de azúcar de los carbohidratos netos porque los dos primeros tienen básicamente un impacto cero en el azúcar en sangre, pero el último es el maltitol, que es muy popular en algunos dulces como los productos de chocolate en el mercado. Tiene básicamente la mitad del impacto del azúcar en la sangre y más de la mitad aproximadamente el 65% de las calorías del azúcar, pero quizás el mayor inconveniente de estos alcoholes de azúcar es su potencial para problemas digestivos. Si causan gases e hinchazón, tenemos que preguntarnos ¿por qué? Es porque sus bacterias intestinales están produciendo ese gas; la única forma en que puede obtener gas y la hinchazón es que sus bacterias producen ese gas y es porque usted las alimentó. Y con qué alimentaste a tus bacterias intestinales, las alimentaste con algo llamado FODMAP y este es un protocolo que las personas con malestar estomacal con ibs y con sobrecrecimiento bacteriano del intestino delgado , a menudo aprenden a evitar el FODMAP porque estas cosas alimentan a tus bacterias y si obtienes el gases e hinchazón probablemente esté alimentando el tipo de bacterias que no desea, las que crean problemas y FODMAP significa oligosacáridos, disacáridos, monosacáridos y polioles fermentables . Entonces, FODMAP es cualquier cosa que las bacterias intestinales puedan fermentar y todos los sacáridos son básicamente azúcar y los polioles son todos los alcoholes de azúcar. Entonces, básicamente, los carbohidratos pequeños, diferentes formas de azúcar y los alcoholes de azúcar son las cosas que encajan en esa categoría de FODMAP y todos estos alcoholes de azúcar tienen un contenido significativo de FODMAP, excepto el eritritol porque el 90% del eritritol se absorbe muy rápidamente en el intestino delgado, por lo que Solo cantidades muy pequeñas pasan al intestino grueso para ser fermentadas, por lo tanto, solo pequeñas cantidades de eritritol se fermentan y tienen el potencial de causar gases. Pero aun así no recomiendo exagerar con el eritritol.Creo que claramente es el mejor de los alcoholes de azúcar, pero aún así no querrás exagerar por todas las diferentes razones de las que hablamos.No es un alimento, no es un nutriente. y la gente todavía tendrá algunos trastornos digestivos si comen demasiado, una cosa más que quiero mencionar es sobre el xilitol y los perros porque el xilitol funciona de manera diferente en los perros que básicamente cualquier otra especie, por lo general, la insulina se libera debido a un aumento en el azúcar en la sangre pero en los perros también se desencadena por el xilitol sin un aumento en el azúcar en sangre, por lo que si lo consumen, la insulina hará que su azúcar en sangre normal baje demasiado y con frecuencia pueden morir de hipoglucemia. Y esto nos lleva a los mejores desde una perspectiva de salud , en mi opinión, estos son los no nutritivos naturales, por lo que no tienen un impacto en la glucosa, no tienen un impacto en la insulina, no tienen calorías, pero son naturales a diferencia de los edulcorantes artificiales no nutritivos y esta es la stevia y la raíz de achicoria y la stevia y la fruta del monje son prácticamente lo mismo. Son muy similares, son dos plantas diferentes, pero funcionan igual, son muy, muy dulces, son doscientas o trescientas veces más dulces que el azúcar, por lo que solo necesitas cantidades microscópicas.La raíz de achicoria o la inulina es un poco diferente, pero no lo es. un alcohol de azúcar es casi tan dulce como el azúcar y se clasifica como una fibra y, aunque técnicamente no es un alcohol de azúcar, grandes cantidades de este todavía pueden causar trastornos digestivos. Ahora, con toda esta información, ¿qué hacemos con él? ¿Qué hago bien? Nunca toco las cosas artificiales, si puedo evitarlo. Tomé un refresco dietético hace unos 40 años y nunca he probado uno desde entonces porque el sabor era totalmente Horrible artificial metálico. Mi cuerpo acaba de decir que esto no es algo que quieras poner dentro. Creo que he probado uno o dos gustos de algo desde entonces por error y he podido escupirlo para no tocarlo si puedo evitarlo. Azúcar Probablemente tengo menos de una cucharadita al día en promedio la mayoría de los días que no tengo, pero si lo hago probablemente será algo así como un chocolate amargo o granos de café expreso cubiertos de chocolate amargo o algo así. Yo uso la fruta monje stevia y la raíz de achicoria en forma regular sobre todo Stevia que al igual que algunos refrescos stevia que están en el mercado y que probablemente tienen uno o dos al día por lo general yo como mi yogur natural sin nada añadido, pero de vez en cuando poner algunas bayas allí y luego me gusta endulzar con stevia si hago un batido como un batido de chocolate normalmente pongo un poco de stevia allí sí uso algunos alcoholes de azúcar en pequeñas cantidades uso eritritol y xilitol y la razón es que aunque me gusta la stevia en un Hay muchas cosas que no puedo soportar en el café, simplemente no me gusta, sin embargo, si hago un capuchino o algo, me encanta tomar un poco de xilitol o eritritol, incluso solo media cucharadita, lo ilumina un poco. Y si voy a hornear, probablemente usaré eritritol y si tengo un poco de helado, probablemente también será algo con eritritol. Entonces, ahora que tiene una lista muy larga, esto es lo que realmente quiero enfatizar, que solo porque está en la lista y creo que está bien, no significa que sea comida. Sigue siendo un placer. Es una excepción. Es algo que haces de vez en cuando o solo un poco. No lo conviertas en un grupo de alimentos, tenemos esta tendencia como humanos, bajamos en la lista y eso está bien, así que me lo voy a comer y nada más, no lo utilices como un regalo. Si disfrutó de este video y le gustaría aprender más sobre cómo funciona el cuerpo y cómo realmente dominar la salud, entonces ese video será perfecto para usted. Muchas gracias por mirar. Te veo la próxima vez.