Berenjena frita - Truco para que queden crujientes

de cualquier forma que cocinamos la berenjena es tan buena y hoy la famosa hacer enharinadas y fritas sumamente fácil pero quedan crujientes y deliciosas los ingredientes que vamos a emplear en su elaboración son los siguientes una berenjena de 300 gramos aproximadamente 100 mililitros de leche entera harina de trigo para freír en aceite de oliva y sal comenzamos cortando la berenjena en rodajas no demasiado gruesas e echamos al en el bor donde hemos puesto la berenjena y agua las vamos a tener unos minutos para que coja un poco la sal una vez que han cogido la sal tiramos el agua y las sacamos con un papel de cocina un poco en un plato hondo echamos la leche y en un plato llano la harina y ahora las rodajas de berenjenas la estamos pasando por leche que es lo que va a permitir que una vez que la suya mos quedem muy crujientes una vez que la hemos pasado por la leche la en harina moss repetimos el proceso con todas las rodajas de berenjena y las vamos colocando en un plató ponemos una sartén en el fuego con aceite de oliva y cuando éste está caliente freímos las berenjenas para que se hagan bien por todos sitios vamos dando la vuelta una vez que están bien doradas y fritas la sacamos y las colocamos en un plato sobre un papel absorbente para eliminar el exceso de aceite y aquí tenemos ya listas para comer estas deliciosas berenjenas fritas como siempre dar las gracias por vuestra atención desearon un feliz día y os esperamos en el próximo mobile [Música] a