Bizcocho de naranja SUPERESPONJOSO y TRUCO para que quede muy alto

Bizcocho de naranja SUPERESPONJOSO y TRUCO para que quede muy alto

Hola hoy voy a hacer un bizcocho de naranja super alto y esponjoso lo haré con la receta del bizcocho esponjoso básico ese que ya todos conocéis que tiene un montón de trucos os recuerdo que abajo en la descripción os dejo el enlace para que podáis recordar ese vídeo porque tiene un montón de trucos le haré unas pequeñas modificaciones para que veáis lo sencillo que es hacer un bizcocho diferente a partir de la receta de un bizcocho básico vamos ya con los ingredientes para preparar este bizcocho usar en los ingredientes básicos que son huevos azúcar y harina también utilizar un poco de aceite y en esta ocasión no voy a usar agua sino que voy a usar el zumo de la naranja para darle el toque húmedo al bizcocho usaré también una pizquita de sal levadura química o polvo de hornear y le voy a incorporar dos claras de extra porque me han sobrado al preparar una crema pastelera este ingrediente es opcional pero le va a dar mucha más dispongo si dad a nuestro bizcocho empiezo precalentando los 960 grados calor arriba y abajo para hacer este bizcocho usaré este molde desmontable que mide 24 centímetros de diámetro x 6 centímetros de profundidad Para forrar el donde se coloca un papel en la base se cierra el molde y se recorta el sobrante Con un poco de mantequilla se engrasa tanto la base como las paredes y como este es un molde bajito le pongo unas tiras de papel Con la mantequilla que he puesto en las paredes ya se va a quedar pegados y así ya tenemos el molde perfectamente forrado como siempre se paró en dos bolsas diferentes las claras y las yemas De momento voy a reservar las yemas y le añado a las claras una pizquita de sal añado también las dos claras extra que tenía de todas maneras este ingrediente ya te he dicho que es opcional con seis huevos te quedará perfecto también y ahora hay que montar las claras con una batidora de varillas se podría hacer también con una varilla manual Cuando las claras hayan blanqueado se les añade la mitad del azúcar aproximadamente y se sigue batiendo hasta alcanzar el punto de nieve Cuando la batidora empiece a dibujar trazos en las claras ya tenemos las claras del punto de nieve y dejamos de batir Ahora es el momento de pasar al gol de las yemas se les añaden todo el azúcar la incorporó el aceite La ralladura de una naranja y también la ralladura de un limón si no quieres usar limón puedes prescindir de él incorporó también el zumo de una naranja y el zumo del limón el limón le va a dar muy buen sabor a nuestro bizcocho y ahora sin necesidad de limpiar las varillas lo voy a batir Ahora voy a tamizar la harina en este caso es harina de trigo común junto con la levadura química o polvo de hornear y ahora se bate de nuevo Una vez integrada toda la harina ya sólo queda añadirle las claras las voy añadiendo poco a poco y como siempre haciendo los típicos movimientos envolventes acuérdate de llegar bien al fondo del recipiente para que quede todo bien mezclado y se van añadiendo las claras poco a poco hasta terminar con todas Si nunca has hecho un bizcocho tan grande te recomiendo que empieces haciendo con la mitad de ingredientes Ahora que ya tengo todo bien mezclado lo voy a pasar al molde Le doy un pequeño gesto un par de golpecitos para que suban las burbujas más grandes y me llevo ya el bizcocho al horno y voy a colocar el bizcocho en el segundo de los cinco niveles que tiene mi horno voy a poner un vaso de agua en esta bandejita que he puesto en el fondo del horno para que le dé humedad a la hora de hornear de esta manera el bizcocho me va a quedar mucho más esponjoso En total lo he tenido una hora y 10 minutos ahora lo voy a pinchar y como ves el pincho ya me sale limpio así que lo retiro ya del horno Fíjate qué alto ha quedado le voy a quitar ya el molde y sin dejar que se enfríe le voy a retirar ya todo el papel y aunque sigue muy caliente lo paso ya a la rejilla para que se vaya enfriando a pesar de que sigue caliente le voy a hacer un corte y te enseño cómo está por dentro usa un cuchillo de sierra para cortar el bizcocho y así te quedará un corte mucho más limpio y mira qué miga más esponjosa Ya ves qué rico es y qué fácil de preparar este bizcocho esponjoso de naranja como a mí me gusta el sabor a limón le dado ese toque de limón pero si tú quieres únicamente sabor a naranja añádele media naranja más y verás qué rico y si te ha gustado el vídeo no te olvides de darle al like de suscribirte a mi canal si es que todavía no lo has hecho y activa la campanita y si haces esta o cualquiera de mis recetas sube una foto a instagram y etiquetame @ anna recetas fáciles nos vemos en el próximo vídeo y no te olvides de compartir gracias