Tarta de zanahoria o Carrot Cake (receta muy fácil)

Tarta de zanahoria o Carrot Cake (receta muy fácil)

Hola hoy te voy a preparar el famoso bizcocho de zanahoria o llamado también un carrot cake Es un bizcocho que se utiliza zanahoria para su elaboración y luego se le cubre con un glaseado de queso. Así que voy a indicar qué ingredientes vamos a necesitar. Necesitaremos,... zanahoria que yo la he hervido pero generalmente se usa con zanahoria fresca cruda. vamos a usar huevos limón azúcar moreno vamos a poner también un poquito de canela, esencia de vainilla, un pellizquito de sal, harina y el spray es moldeador para para engrasar el bizcocho. Puedes hacerlo también si lo prefieres con mantequilla, y luego para el glaseado necesitaremos azúcar glas mantequilla y queso crema. Mantequilla también la vamos a poner el bizcocho. Así que vamos a empezar. Lo primero es preparar la zanahoria en la picadora Se pica la zanahoria Puede picarla muy fina o dejarla quizá con algún trocito más grande. Yo voy a intentar picartarla lo más fina que pueda. cuando tengas la zanahoria ya bien picada se reserva. Hay que separar claras y yemas y en el ball de las claras vamos a añadir un pellizco de sal vamos a añadir como la mitad del azúcar que tenemos aproximadamente y se bate Cuando ya tengas un punto de nieve ,se nota porque no se cae, ahora ya es el momento de preparar el resto de ingredientes. En el bowl donde hemos colocado las yemas vamos a verter la zanahoria le voy a añadir el resto del azúcar también le voy a añadir una cucharadita de canela y una cucharada de esencia de vainilla y ahora se bate. No es necesario que limpies la batidora porque no pretendemos montar, únicamente lo vamos a mezclar. Le voy a rallar media piel de limón Esto se puede hacer antes, se me ha olvidado hacerlo antes, así que se lo voy a poner ahora Además de la piel de limón he derretido la mantequilla y también se la añado ahora y voy a batirlo todo bien. Se le añade a la harina una cucharada de levadura química o polvo de hornear son ocho gramos ahora una vez mezclada la levadura con la harina se le añade, a esta mezcla no que es la de las claras, a la mezcla del de la zanahoria Se le añade la harina tamizada y ahora lo vamos a mezclar con una cuchara cuando ya lo hayas mezclado todo nos queda una masa bastante espesa. Es el momento de añadirle las claras Con las claras nos va a quedar una textura diferente y lo vamos a mezclar teniendo cuidado de no bajar demasiado las claras. Vamos incorporando poco a poco las claras, ya ves que la textura ya se está volviendo muchísimo más ligeras Una vez que ya estás toda la clara incorporada ya puedes ver que las claras un poquito de volumen bajan. Es el momento de llevarlo al horno. En un molde engrasado que tengo preparado este molde mide 22 centímetros voy a verter la mezcla Cuando ya tengas toda la mezcla en el molde Se alisa un poco y ahora se introduce en el horno que ya tengo precalentado a 175 grados. Recuerda que cada horno funciona a su ritmo, entonces puede que el tuyo si vaya un poquito más rápido y tengas que bajarle la temperatura o si es un poquito más lento quizá le tengas que poner un poquito más de temperatura así que voy a introducirlo en el horno. Para que lo veas lo pongo a media altura es el segundo nivel de 5, de manera que nos quede centrado el pastel . Después de 45 minutos en el horno pinchamos el pastel de zanahoria y el pincho ya me sale limpio, así que lo voy a dejar Lo voy a dejar enfriando para luego ponerle la cobertura de queso Mientras se enfría el pastel vamos a ir preparando la crema de queso vamos a añadir el queso, queso crema vamos también a incorporar la mantequilla a temperatura ambiente Le pondremos también un poquito de zumo de limón cuidando que no caiga ninguna pepita como una cucharada y le iremos añadiendo el azúcar añadimos el azúcar glass Se lo voy a añadir poco a poco y se mezcla todo a medida que lo va absorbiendo se le añade un poquito más y seguimos trabajándolo hasta obtener una masa homogénea Cuando tenga ya una crema fina y ya no se vea ni un solo grumito de azúcar, ya es el momento de terminar el pastel. Se desmolda y lo pasamos al plato. Una vez en el plato ya solamente queda cubrir con la crema de queso Cuanto más uniforme quede la capa más bonito te va a quedar el pastel Voy a ponerle una buena cantidad y con una espátula se extiende por toda la superficie. Ya cuando lo pongamos en la nevera se va a enfriar y cuajará un poco este glaseado. Le añado un poquito más Para terminarlo le voy a poner una guinda y una hojita de menta Se puede decorar con un poquito de zanahoria rallada, lo que te guste, yo no le voy a poner más que esto así que espero que te haya gustado esta receta y ya sabes que si te ha gustado el video me puedes dar un like y suscríbete a mi canal. Te espero en el próximo video. Gracias a