Tacos Gobernador | Mis Tacos de Camarón Favoritos

Tacos Gobernador | Mis Tacos de Camarón Favoritos

hola amigos como estan bienvenidos a mi canal mi nombre es erika hoy voy a prepararles unos riquísimos tacos gobernador con un poquito de crema algo ahí van a ver le vamos a poner un toque especial, delicioso así es como yo los prové una vez en veracruz y me enamoré de esos tacos y bueno empezamos y les muestro los ingredientes bueno amigos lo primero que vamos a hacer será cortar nuestros vegetales ahora vamos con el chile poblano le sacamos esto saben que, un poquito más chiquitas las tiras, así que las cortes como de este tamaño ya tenemos el verde, blanco y rojo. Ahora vamos a pasar a picar nuestros camarones nuestro ingrediente estrella estos camarones ya están pelados y limpios del intestino ya no tienen intestino están limpios limpios aquí tengo medio kilo hay que tener mucho cuidado con este tipo de productos ya que es muy fácil que se descompongan y muy peligrosos son muy peligrosos. Lo vamos a cortar en dos o tres partes, miren los grandes los voy a cortar en tres partes y los que me salgan chiquitos los voy a cortar en dos todos son de tamaño mediano creo que esos esos fueron los que pedí tamaño mediano también los pueden utilizar enteros, así completos pero creo que sabe mucho más rico como que el sabor o todo de los vegetales y de nuestro sofrito se integra mucho mejor bueno amigos lo primero que vamos a hacer será poner la mantequilla y el aceite muy bien, ya que agregamos la mantequilla y el aceite, vamos a agregar la cebolla mezclamos muy bien y enseguida vamos a agregar el chile poblano y casi enseguida vamos a agregar el ajo, tengo dos dientes de ajo así picadito lo vamos a agregar, vamos a esperar un poco, hasta que el chile se ponga más suave, aunque ya huele riquísimo, ya empieza a oler a chile poblano ya pasaron tres minutos de que agregamos el ajo y miren cómo está el chile ya está suavecito, la cebolla está bien acitronada y vamos a agregar los camarones como les dije, aquí tengo medio kilo de camarones ya cortado en 3 y algunos en 2 todavía no le voy a agregar la sal porque quiero que se doren un poquito, si le agrego la sal se van a desjugar un poco y van a soltar líquido, lo voy a subir un poquito al fuego porque lo tenía en medio ahora le voy a agregar un poquito de sal y un poco de pimienta y como ven ya soltaron el agua ahora voy a esperar a que se les se evapore todo el líquido que soltaron los camarones un par de minutos después ya que se evaporó un poco el líquido, vamos a agregar el jitomate bien picadito como ven, pasaron otros tres minutos, más o menos y ya se puede ver la sartén, ya bajó el líquido mucho, ahora vamos a agregar lo que les dije, el extra, de hecho les quiere decir que hasta aquí si ustedes les gustan así tradicionales, pues como los encuentras normalmente en sinaloa, así, así los dejan y si también están cuidando un poco su peso también, así déjenlos, está bien pero bueno, yo lo voy a agregar ese toquecito extra que a nosotros nos encanta, le voy a poner una cucharada de mayonesa, también voy a bajar el fuego muy importante abajo y le vamos a poner una cucharada de crema así lo vamos a mezclar aquí arriba para que no esté tan caliente y no se nos vaya a cortar. Estamos haciendo algo un temperado medio erróneo pero asi encimita para que no se nos vaya a cortar la crema y ahora voy a agregar como ven un poquito del adobo de los chiles de los chiles chipotles de lata adobados, como ven le puse una cucharadita y ahora si ya que bajó la temperatura del sartén vamos a agregarlos bien, vamos a incorporar muy bien esto y miren cómo queda delicioso ya tenemos aquí el guisado ahora sólo sigue preparar los tacos, le vamos apagar, para empezar para empezar a preparar los tacos bueno amigos, ahora para los tacos, vamos a poner tortillas, estas son hechas a mano, ya tienen el vídeo en el canal de como las hago, si gustan le pueden poner un poquito de aceite al comal, pero sólo un poquito bien las vamos a calentar, para que así se puedan doblar y no se nos rompan, si están recién hechas pues no necesitan calentada, obviamente, ahora lo voy a poner el queso voy a bajar el fuego a medio bajo vamos a poner queso, vamos a ponerles abundante ahora vamos a agregar nuestro guisado aquí se está haciendo chicharrón de queso aquí queso ustedes pueden utilizar el de su preferencia, puede ser monterrey oaxaca, cualquiera que funda queda perfecto, yo estoy usando queso chihuahua vamos con esta otra, también le voy a poner a queso que no se salga y ahora si la vamos a doblar y díganme que esto no se les antoja, por favor ahora las vamos a servir, es decisión de ustedes las quieren bien doraditas, la tortilla, yo la dejé como a un dorado medio creo que tradicionalmente se hace este proceso de montar el taco en una parrilla pero bueno amigos también las vamos a acompañar con la salsita la salsita que hicimos en el vídeo pasado, es una salsa verde asada, con aguacate, deliciosa, que yo creo que le van de maravilla le vamos a poner un poquito, miren guau sale un humo rico de sus tacos gobernador bueno amigos pues ya tenemos listos aquí nuestros taquitos governador, deliciosos, como ya vieron, me quedaron buenísimos y estoy segura que ustedes también les van a quedar riquísimos, porque es una receta demasiado sencilla y demasiado rica, es una receta para impresionar. O sea quien no queda impresionado con este señor taco? y bueno ahora llegó la hora más esperada por ustedes y por mí claro y lo vamos a probar delicioso, delicioso, claro como les dije pueden omitir la mayonesa, la crema y el chipotle, para que queden como más tradicionales, son más comunes pero bueno no me digan que ese toque extra no tiene una pinta buenísima, estos tacos le van perfecto, es una salsa bien picosa de habanero o como la que les enseñe a hacer en el vídeo pasado de aguacate con habanero y tomatillo pero bueno, bueno, provechito y yo voy a seguir comiendo, no olviden suscribirse darle like y activar la campanita para que no se pierdan más ideas de recetas que les hago con mucho amor y con mucho gusto. Adiós