Saving seed! Save your own seeds with tips on storing them

- Aquí van varios consejos sobre cómo guardar semillas. Y os cuento por qué merece tanto la pena. Por ejemplo, yo no lo había hecho nunca, pero este año guardé semillasde rúcula de ensalada, distinta a la rúcula silvestre. La rúcula de ensalada florece en primavera y entre comienzos y mediados de verano hay vainas de semillas. Las conseguí antes de que cambiase el tiempo, seguían secas y crujientes, las machaqué caminando sobre lasvainas, conseguí muchas y las sembré a finales de agosto. Agosto es muy buen mespara sembrar esta rúcula. De hecho, algunas lassembramos el 9 de agosto, al mismo tiempo queotras semillas de rúcula que compramos este año, todo lo frescas que las puedas comprar, y esa es la diferencia,rúcula guardada en casa, rúcula comprada de una compañía famosa. Me sorprende bastante la diferencia, pero excepto en que noté que las semillas guardadas en casa crecen con fuerza, suelen ser frescas, pero incluso si lassembraste el año siguiente, sabes qué edad tienen,mientras que las compradas solo pone el año delempaquetado y por lo general no suelen decirte cuánto tiempo tenían cuando las empaquetaron. Pero hay una forma de saber laedad exacta de las semillas. Siempre que respetes los parámetros de crecimiento de cadaverdura, que son distintos, obtendrás una buena calidad. Cada verdura tiene distintas necesidades, algunas son fáciles de sembrar, otras no. Las más fáciles, porquesolo necesitas una planta de cada, son los guisantes,las judías verdes, la lechuga y el tomate. Te enseñaré varios ejemplos. Pero ante vamos a ver tres más difíciles. Hace cuatro años, dehecho, hicimos un vídeo sobre guardar semillas deverduras más sencillas, miradlo. Las de este vídeo necesitanmás tiempo y espacio. Por eso es más difícilsaber cuándo están listas, y además el clima tieneque estar de tu parte. Por ejemplo, tenemoscebollas que me he traído para que te hagas una idea, las cebollas son bienales. Pasa lo mismo con todas estas, de hecho. Antes de empezar, debería preguntarte: ¿sabes lo que está creciendo aquí? Sobre todo las dos primeras verduras. Lo que está más lejos son zanahorias. Y todo esto se plantó en marzo, raíces del año anterior,porque son bienales. Crecen el primer añodespués de sembrarlas, y después las plantas, ya sean cebollas, remolachas, zanahorias, eneste caso son remolachas. Ahí hay siete remolachas. Mira todo el espacio que ocupan. Así que estas las plantamos en marzo y cuando crecieron les salió un tallo, la raíz original se volvióde madera, que está bien, y así consigues las cabezuelas, y tienes que decidir cuándo cosecharlas. Y si hay zonas tan grandes de todas estas verduras es porque hay un número mínimo que necesitas para una buena polinización cruzada, y así obtener una buena reserva de genes. Es al revés que con las judíasverdes, guisantes, lechugas, tomates, donde puedesconseguir genes de sobra en una sola planta, floreceny las semillas surgen. Y esto lo descubrí por las malas. Hace unos años, tenía una hermosa mostaza rojaen el túnel de cultivo de ensaladas de invierno,y era totalmente distinta al resto de mostazas quetenía allí, con hojas más gruesas, más oscuras,de un color fantástico. Pensé: voy a guardarme unas semillas. Y florecieron en eltúnel con más facilidad porque es un entorno seco, y me guardé la semillaen mitad del verano. Se hizo grande, y sembréesa semilla en otoño y no me lo podía creer. Pensé: ¿qué está pasando? Una semilla guardada normalmente brota, pero era débil, le faltaba fuerza y los resultados fueron decepcionantes. Un color bonito pero débil en general. Y no había genes suficientes en la reserva para lapolinización cruzada, así que si quieres guardar semillas de mostaza o de brassica necesitarás varias plantas, es decir, mucho espacio. Son cosas a tener en cuenta antes de guardar demasiadassemillas en casa, y solo quería darte un ejemplo visual de cómo pueden resultar, y lo que conlleva en otras verduras. Empieza eligiendo una buenacebolla, en este caso. Aquí hay ocho cebollas. Es interesantes, consiguesmuchos tallos de una cebolla. Es como multisembrar pero al revés, pones una cebolla en el suelo, obtienes varios tallos,muchas semillas en potencia. Y al elegir qué cebolla cultivar, aquí hay tres distintas. Esa cebolla salió este año. No quería guardar una semilla de esa porque lo más probable era conseguir unos tamizadores para sembrarlas el año siguiente Es algo que no quieres, básicamente, quieres una bonitacebolla con un tallo fino, una cabezuela fina. Estas se sacaron a la vez, es todavía tiene una cabezuela gruesa. Y esta tiene una fina y bonita, eso es lo que quiero conseguir. Así que puedes escoger rasgos o características eligiendo las verduras de las que vas a guardar semillas. Y esta de aquí no es una cebolla roja. Estas de aquí, Rose de roscoff, son unas cebollas preciosasde Bretaña, Francia, y las elegí el añopasado, las 8 más bonitas. A lo mejor exagero, pero es probable que de 8 salga una reservade semillas suficiente. Serían mejor 10, 20 mejortodavía, más espacio. Así que planté estas 8 en marzo y salieron todas estas cabezuelas. Y lo importante es cogerlas antes de que se pudran.Hoy es 19 de agosto, si hubiese llovido lasdos semanas siguientes habría perdido muchas deestas semillas potenciales. Pero si alterna sol y lluvia, como ha pasado, las conseguiré. Espero a que se sequen y después las abro para sacar las semillas. Aquí hay un montón de posibles semillas, cruzo los dedos. La remolacha es un pocodistinta, requiere más espacio, como ves aquí tengo siete remolachas. Son de la variedad Boltardy,que me gusta mucho, pero que últimamente me ha decepcionado. Es otro motivo paraguardar semillas en casa, si consigues mejorar la reserva de genes con tu selección propia. Elegí unas remolachasBoltardy muy bonitas y grandes de una reserva invernal,las planté este marzo y esto es lo que ha pasado hasta ahora. De hecho, perdimos una, se arruinó. Hay que sostener las cabezuelas porque pesan mucho, y una la arrancó la podadera, la perdimos, pero creo quequedan plantas suficientes para la polinización cruzada, y las estoy vigilando todo el rato. Por ejemplo, esta de aquí se está poniendo más marrón, me fijo en si el tallo y loscogollos se ponen marrones. Estrictamente, son remolachas y espinacas, hay espinacas que cuelgan del techo del compostador, arranquéun par hace 2 semanas, se han puesto marrones y ya podemos sacarles las semillas. Y se parecen mucho entre sí. Quitamos los cogollos cuando están secos, pero antes, cuando están casi secos los retuerzo, los cuelgo de algún sitio, bajo un tejado, y dejoque se sequen del todo, y después los proceso parasacarles las semillas. Las zanahorias son más difíciles que estas dos, por la posible polinización cruzada con zanahorias silvestrescercanas, que en este caso llamamos perejil de vacaque crece en los setos, se produce la polinizacióncruzada y al final, en vez de una hermosa raíz naranja, tienes Oxhella, una adorablezanahoria de invierno, y la zanahoria silvestretiene una raíz blanca y larga, puedes conseguir una amalgamacuriosa de ambas cosas. Y no estoy seguro todavíade si ha sido así, lo que hice fue poneruna cubierta de malla, y se ven cuatro postes arriba. Había un agujero pequeño en la malla que no había notado, yantes de darme cuenta había más insectos dentrode la malla que fuera. Creo que hubo polinización cruzada, pero voy a guardar lasemilla de todas formas, así que habiendo llegado hasta aquí, arranqué una cabezuela pequeña que se estaba poniendo marrón, maduraban a distintas velocidades, y después debajo de todo este jaleo, sabesque es una semilla guardada, toca hacer mucho trabajo de separación. Hay semillas de zanahoria,creo que sembraré una o dos, puede que este otoño, o muy pronto. Te da una idea de cómo crecen y de si tenemos semillas buenas, antes de sembrar a lo grande,puede que el año que viene. Y también tengo aquí mi cajita mágica, un par de otras semillas, de esto no se suele hablar, de las semillas de patata,para mí esto no es guardar semillas, pero puede hacerse,no todos están de acuerdo. He guardado una semilla durante tres años y de momento los resultados son buenos. Dicen mucho que si guardas tus semillas, pueden salirte virus o cosas así, probablemente cosas que ya has visto, pero son Charlotte, y las dejo ahí, un saco en el cobertizo, no brotarán hasta que llegue el frío. Y en enero las sacaré a la luz del día, eso se llama chitting, las plantaré en mayo o abril. Son semillas de patataguardadas, puedes hacerlo. Después tengo ajo, de semillas que he guardado y cultivado durante 28 años, de aquícojo el diente más grande para plantar ajo. Eliges el mejor bulboen tiempo de cosecha, lo apartas para no comértelo. Y lo recuperas en octubre para plantarlo. Es ajo de cuello blando y duro. Si plantas estos dosjuntos no habrá flores, y por tanto no habrá polinización cruzada. Son fáciles de guardar,como las de patata. Y terminamos en el invernadero, mira otras semillas guardadas con características algo distintas. Estos son varios ejemplosde semillas guardadas, y una selección, que explicaré enseguida, puedes ver lo que ha pasado y decidir si te animas a hacerlo. Como la lechuga, que en principio es fácil porque de una sola plantapuedes sacar muchas semillas. Esta semilla de Grenobleroja la guardé hace 2 años, creo, pero sigue bien. Aguanta tres, cuatro años con un vigor un tanto decreciente. Y esta es otra variedad muy bonita, 2019 Maravilla de verano,así guardo las semillas, en sobrecitos marrones,pueden ser de polietileno si estás seguro de que están secos. Y así es una semilla delechuga mientras se seca. Saqué varias de esta planta y me di cuenta de que seguía un poco húmeda. Así que puse la planta a secar en el garaje hasta que se secó del todo y entonces terminaremos esto y conseguiremos los tallos y las flores. La semilla está aquí, sonestas cositas blancas, no sé si las ves debajo. Y después separamos, mira el último vídeo, o lee cómo aventar en el viento. Los guisantes son más fácilesde guardar y de conseguir semillas, porque los guisantes en sí son casi como las semillas, como los que te comes, puedes dejarlos un mes más o así. 4 variedades que meencantan, Hurst Greenshaft, Starlight, Tall Sugar y Alderman, cada uno está en su jarra o paquete, es totalmente factible hacerlo, nada difícil de hacer o guardar. Y los guisantes aguantan mucho, dos o tres años. Lo mismo con las judías verdes. Todas estas son judías verdes, descubrí que puedo trabajarcon una sola planta, también hay soja, y loque ha crecido en el medio es un poco de edamame. Estas son alubias pintas,las cultivo solo para comer, pero también puede conseguir las semillas. Así que de mi almacén de invierno guardo semillas parala siguiente primavera. Las judías verdes también se comen, estas son enanas, como ves es una buena muestra de semillas, llevan ahí desde septiembre. Y a estas vuelvo cada dos o tres años, es la variedad Orinoco, una judía amarilla muy bonita. Estas son habas, hacenpolinización cruzada. Si tienes varias variantes de habas creciendo cerca, no saldrán puras. Aquí en Homeacres no tengo parcelas cercanas, así que es más fácil. Solo cultivo Aquadulce Claudia. Y es curioso, eso es Aquadulce Claudia de hace 2 años, es mi variedad favorita. Y esto es Aquadulce Claudia de este año. Y ves que hay una ligera diferencia en color y apariencia. Pero he descubierto que las habas que sembré hace 2 años han salido geniales, sehan mantenido muy bien y de nuevo las guardoen estos contenedores. En cuanto la semillaesté seca, sécala bien al meterla en contenedoresasí y todo irá bien. Y para secarlas, lo que hago es ponerlas en algo parecido a una bandeja en un alféizar soleado. ¿Qué hacen aquí estos tomates? Es que quería resaltar un punto importante sobre los híbridos y lapolinización abierta. La polinización abierta es bastante normal, es uncrecimiento natural. Y estos dos tomates, por ejemplo, son Black Russian yBerner Rose, adorables. Vamos a comerlos, pero antes les sacaremos las semillas, las guardaremos y procesaremos. Este adorable tomate se llama Sungold, mi tomate cherry favorito,no está polinizado. Es un híbrido F1. Si guardas semillas de este tomate, cosa que hice hace unos años, 10 semillas me dieron 10plantas y todas crecieron de forma distinta. Ninguna sabía muy bien. Así que no hagas eso. Puedes guardar semillas de híbridos pero no crecerán puras, así que cuidado. Todas estas son variedades de tomates de polinización abiertaque guardé de este año. Las he vuelto a meteren un sobrecito marrón una vez que están secas. Puedes hacer algo similar con las flores. Esas son caléndulas delaño pasado, Rudbeckia, cualquier flor que te guste mucho, necesitarás una temporada de clima seco en otoño para que la flor se desarrolle en una cabezuela con semillas viables. Esto se pone más complicado. Por ejemplo, el melón,estos son Minnesota Midget. Una variedad adorable demelones medianos y pequeños que guardé de una planta del año pasado. Y funcionó con una sola planta, lo más importante era que no hubiese otravariedad de melón cerca, para evitar la polinización cruzada. Si hubiese cultivado PetitGris de Rennes al lado, como estoy haciendo este año, no podría guardar semillasde ninguno de los dos sin el riesgo de que se combinasen por la polinización cruzada,que tampoco pasa nada, depende de cada uno, perohay que ser conscientes de que puede pasar. Pero ahora creo que saqué muchas semillas de esa única planta el año pasado. Tengo de sobra para al menos un año con todas esas semillas. Lo mismo pasa con las espinacas. Así son mis semillasde espinacas guardadas. No es la mejor muestraque se puede conseguir con espinacas compradas,pero no se diferencian tanto. Hay un poco de pelusa y detritus, pero muchas buenas semillas, y veo que no son espinacas al cien por cien, las espinacas son curiosas, hay muchas otras variables, pero me alegro de que estén germinando y creciendo bien, con sus hojas verdes oscuras tan bonitas. Esto es cilantro, todavía se está secando. De una planta que crecía cerca de otras plantas, así que habrá habido unabuena polinización cruzada, algo que necesita. Es de la familia de laszanahorias, Umbelliferae, todas lo necesitan. Y está en este plato para secarse, antes de guardarla enun tarro de mermelada y nos la comamos, es otra semilla comestible, así que mejor todavía. Canónigos, no te puedes comer esto, pero es fácil de guardar y en primavera, la cosecha final de canónigos suele darse en abril. Mira estas cabezuelas tan pequeñas y bonitas. Se convierten así en semillas. Y el problema de los canónigos es que antes de que te descuenta, gran parte termina en el suelo antes de que lo recojas. Así que hay que fijarse yrecoger la planta entera con cuidado, antes de quese sequen las semillas y así las conseguirás casi todas, las pones en una hoja y las sacas. Y después ponlas a secar en un plato y guárdalas. Ahora llegamos a lo más difícil de todo. La mostaza Brassica. Todas las plantas brassicas, mostazas, repollos, kales, etc. necesitan más de una planta, y todas se hacen muy grande. Esto eran 5 mostazas, en realidad crecían en abono verde. Mostaza blanca, Sinapsisalba, las dejé florecer, tenían muy buen aspecto yson buenas para los insectos. Y unas 6 semanas después las vainas se secaron y las recogimos, las pisamos para romperlas,abrirlas y aventarlas en el viento para conseguiresta muestra limpia. Eso fue hace 2 veranosy el pasado octubre, hace ya un años, lassembré por segunda vez, salieron muy bien, creoque porque eran frescas. Sabía qué tiempo tenían y seguían bien, y volveré a cultivar estas este otoño cuando vuelva a sembrar. Y sí, esa es la rúcula de ensalada de la que hablaba al comienzo del vídeo. Este aspecto tiene. Mira todo lo que he sacado de ella. Pero eran 3 metros cuadrados de rúcula que recogimos en invierno, y dejé que floreciese. No necesitaba ese trozo de tierra. Flores blancas muy bonitas, y conseguimos todas esas semillas a mitad de julio. Ya habéis visto la ventaja. Me alegro de que crezcan puras. Siempre hay un poco de duda con algo que ha pasado por la polinización cruzada. Pero si lo haces con cuidado, como te he explicado, porque así las plantas crecerán más fuertes y sanas. Espero que te haya gustado el proceso de guardar semillas y cultivar plantas con ellas. Estamos en junio del año siguiente, sembramos las semillasde remolacha Boltardy que guardé en este vídeo. Las sembramos el 25 de febrero y las trasplantamos en multisembrado, en grupos. Y no sabía bien qué esperar, así que estoy contento. Las raíces siguen muyvariables, pero están bien. Aquí está saliendo un cogollo de cuatro, son cogollos de casi todos cuatro, hemos quitado ya uno o dos. Los quito para que veas qué aspecto tienen. La forma es mucho más uniforme y consistente que la de sus padres. Bueno, no sus padres inmediatos sino los genes de sulinaje, por así decirlo. Así que queda un poco de trabajo para recuperar esto. Tendré que guardar más semillas de las que elegimos aquí. Y haremos lo mismo con las zanahorias que estén bonitas y naranjas, sin cruzar, que parezcan zanahoriassilvestres de piel suave. Sí, es una forma muyestimulante de terminar. Semillas caseras de remolacha.