La mejor Tarta de Chocolate del Mundo 🎂🌍 | Tarta Oompa Loompa

La mejor Tarta de Chocolate del Mundo 🎂🌍 | Tarta Oompa Loompa

¡Hola a todos! Yo soy Meryy bienvenidos un día más a un nuevo vídeo de Cocina para Todos. Sé muchos de vosotros estabais esperandoesta receta como agua de mayo. Y es que el año pasado por mi cumpleaños,que fue el día 23 de marzo como todos los años, subí una foto de mi tarta,la que me hago todos los años, mi tarta de chocolate favorita que yola he llamado "Tarta Oompa Loompa", por eso de los Oompa Loompa de Willy Wonka. Pues total, que yo subí una fotoa Instagram de mi tarta. Y dije que si esta foto llega a tantos likes,no me acuerdo ni siquiera cuántos eran, subo la receta al canal. Y ¿qué pasa? Que como esa tarta solola preparo una vez al año por mi cumpleaños, pues...Ha tenido que pasar un año para que tengáis la receta en el canal. Pero por fin, amigos míos, hoy es el día. Así que espero que la preparéis,que os encante, por que en mi familia cada vezque la hago triunfa. De verdad, todo el mundo está deseandoque sea mi cumpleaños por tal de comerse la tarta. Así que espero que a vosotrosos guste igualmente. Tenéis los ingredientes para haceresta receta tanto abajo en la descripción como al final del vídeo.¡Y empezamos! Lo primero que tengo que decir es queesta tarta lleva muchísimo chocolate, es todo de chocolate. Así que lo primero quevamos a preparar va a ser una ganache que vamos a utilizar para rellenarla tarta y cubrirla, para que quede más bonita. Y como tiene que llevarsevarias horas en el frigorífico, pues lo preparamos, es lo primerito, y así se va enfriando mientrasseguimos con la receta. Como podéis ver solo necesitamosdos ingredientes: Por un lado tenemos350g de chocolate negro, que cómo podéis ver lo he divididoen onzas para que después se derrita más fácilmente. Y por aquí tenemos 700mlde nata para montar, también conocida como crema para batir. La tenemos que calentarhasta que comience a hervir, lo podéis hacer en un cazo a fuego bajito o en el microondas durante aproximadamente1 minuto o 1 minuto y medio. Yo lo voy a hacer en el microondas. Al final he calentado la nata duranteunos 3 minutos en el microondas, y como ya está bien calentita, vamos a verterla sobre el chocolate, y vamos a dejar que reposeaproximadamente un minutito, para que la nata vaya derritiendoel chocolate. Pasado el tiempo,con ayuda de la lengua pastelera, vamos a ir mezclándolo todo muy bien, hasta que no quede ningún trocitode chocolate sin derretir. Poco a poco la mezclase irá poniendo brillante, y cogerá mucho espesor, ya veréis. Y después de un ratito mezclandoasí es como tiene que quedar. Como veis es una mezcla uniforme, que no tiene para nadatrocitos de chocolate. Así que ahora le he puestoun plástico film a piel, para que la ganache por arribano cree una capa seca. Así se va a mantener súper bien. Y una vez que esté a temperatura ambiente,la voy a meter en el frigorífico y tiene que echar un mínimo de 8 horas. ¡Vamos! Ahora vamos a prepararel bizcocho de la tarta, que obviamente va a serun bizcocho de chocolate. ¡Vamos allá! Tengo por aquí 250g de azúcar,y le voy a añadir 3 huevos. Y voy a empezar a batirlo muy bien con ayudade una batidora de varillas eléctrica. Si queréis también lo podéishacer manualmente pero vais a tardar un poquito más. He estado batiendo duranteaproximadamente unos 2 minutos, y como podéis ver la mezcla tieneun color blanquecino, antes era más amarillita y ahora estámás de color blanco. Está muy espumosa y como podéis ver tieneuna textura bastante consistente, y esto es porque los huevoshan montado con el azúcar. Así que ahora le vamos a añadir160ml de aceite vegetal. En mi caso estoy utilizando aceite de girasol,pero también podéis utilizar aceite de oliva suave, aceite de coco,o el que queráis. También le voy a añadir 200ml de leche, una cucharadita de vainilla, en mi caso estoy utilizandopasta de vainilla, pero podéis utilizar azúcar avainilladoo también esencia de vainilla. Y ya voy a volver a batir todo muy biencon ayuda de la batidora. Ahora le vas a añadir los ingredientes secos tamizándolos previamente con ayudade un colador o tamiz. Así que vamos a poner 250g de harina de trigo, 70g de cacao en polvo, 2 cucharaditas de levadura química tambiénconocida como polvo para hornear, y por último, una pizca de sal fina. Y ya solo nos queda tamizarlo todo,dándole unos golpecitos al colador. Teniendo cuidado de que no se derrame nada. Ahora vamos a pasar a integrar todoslos ingredientes secos con ayuda de la batidora de nuevo.Así que vamos a darle caña. Y por último vamos a añadir dos ingredientesque nos van a ayudar a que nuestro bizcocho quede súper jugoso. Por una parte, 100ml de agua caliente. Como sabéis, el caco reseca bastantelos bizcochos y esto va a ayudar a que el cacao no reseque, sino que se disuelvamejor en el bizcocho y quede súper bien. Y por otra parte, dos cucharadas de miel, que van a atrapar toda la humedadque nuestro bizcocho tiene y van a hacer que se mantengadentro del bizcocho. Batimos por última vez a velocidad bajita. Y por aquí ya tenemos lista nuestra mezclachocolateada para los bizcochos. Como podéis ver yo voy a hornearel bizcocho en tres moldes. Son unos moldes circulares, desmontables,y miden 18cm de diámetro. De esta manera tendremos3 capas de bizcocho en la tarta y se hornean de manera súper rápida,mucho más rápida que si lo hacemos el bizcocho entero en un solo molde. Así que yo os aconsejo que la hagáis de esta forma,pero si solo tenéis un molde, Pues, ponéis toda la masaen ese molde y la horneáis Voy a ponerle un poco despray anti-adherente a los moldes, para que no se pegue la mezcla del bizcocho. Yo lo pongo spray porquees mucho más fácil y rápido, pero si queréis también le podéis ponerun poquito de aceite, un poquito de mantequilla, un papelito de hornear en la base,lo que queráis. Y ahora ya vamos a pasar a dividir la mezcladel bizcocho en los diferentes moldes. Y yo lo voy a hacer con esta cucharaque sirve para hacer bolas de helado, ya que es súper fácil de esta manera. Cogemos una cucharada de masay la ponemos en este molde. Ahora cogemos otra cucharada de masay la ponemos en el siguiente. Voy a seguir repartiendo la mezcladel bizcocho hasta que se acabe. Y de esta manera, ya tenemos nuestrosbizcochitos listos para ser horneados. Vamos a dejar que se haganen el horno ya pre-calentado con calor por arriba y por abajo a 180°C durante aproximadamenteunos 25-30 minutos, dependiendo. Vosotros le hincáis un palillito en el centroy cuando salgan limpios, estarán perfectos. Mientras los bizcochos se horneanvamos a aprovechar el tiempo y vamos a preparar un almíbarcon el que vamos a bañar, o emborrachar, como queráis decirlo, los bizcochos para que quedenaún más jugosos. Y os tengo que decirque aquí recibe el éxito y la clave principal dela tarta Oompa Loompa, el toque especial lo tiene en el almíbar,ahora lo veréis. Mira, de hecho es lo más fácil del mundo, simplemente he puestoen un cazo 200ml de agua, y 100g de azúcar porque quieroque sea un almíbar muy ligerito. Así que he puesto el cazo a fuego medio, y vamos a esperar a queel azúcar sola se disuelva. Si queréis lo podéis ir moviendo un poquito,pero es que no hace falta, simplemente ponéis el agua y el azúcar ahí, lo ponéis a fuego medioy esperáis a que se disuelva. Simplemente, muy fácil. Como podéis ver, ya han pasado unos minutitosy nuestro almíbar ya está listo. Así que apagamos el fuego. Ahora, si queréis lo podéis dejar asío darle algún sabor. Yo por ejemplo, le voy a ponerun chorrito de licor de avellanas. Este es el toque secretode mi tarta Oompa Loompa, os lo estoy revelando, ¿eh?El licor hace la diferencia. Este licor, por ejemplo, contiene alcohol.Pero si queréis hacerlo sin alcohol, o de otro sabor, pues le podéis añadiresencia de vainilla, esencia de avellana, esencia de almendra, lo que queráis. Ya vamos a dejar que el almíbar se enfríe,y mientras, pues vamos a seguir esperado a que nuestros bizcochosse terminen de hornear. Una vez pasado el tiempo,nuestros bizcochos ya están listos. Así que los he puesto sobre una rejilla, y voy a dejar que se enfríen duranteunos 10 minutitos, aproximadamente, y pasado el tiempo los voy a desmoldar para quelos bizcochos se enfríen por completo. Ya están los bizcochos desmoldadosy enfriándose sobre la rejilla así que ya solo tenemos queesperar a que la ganache se termine de endurecer en el frigorífico. Ya han paso 8 horas desde que metí la ganache en el frigorífico, así que yapodemos pasar a montarla. La ganache debe tener este aspecto,como veis está totalmente solidificada. Así que ahora la vamos a montar con ayudade la batidora de varillas eléctrica. Al principio parecerá que la mezclaestá quedando súper líquida, pero conforme vais batiendo, os vais dando cuenta quela nata va montando y va cogiendo mucho espesor y mucho cuerpo. Mirá, este es el aspecto que tienela ganache una vez totalmente montada, como veis está súper suave,súper cremosa, y es muy maleable, le podemos darla forma que queramos. Lo único que nos queda por hacerantes de montar la tarta es igualar los bizcochos. Parecen que están rectos, pero no, realmente tienen comouna pequeña desviación. Así que lo tenemos queponer totalmente planitos. Yo lo voy a hacer utilizando una lira,ya que para mí es lo más fácil. Pero si queréis tambiénpodéis utilizar un cuchillo. Le quitamos la capita de arriba,que va a ser devorada ahora mismo, ¡Ahora sí que sí lo tenemos todo listo parapoder empezar a montar nuestra tarta! Yo voy a montar la tartasobre una base para tarta, pero podéis hacerlo en un plato,en un cartón o donde queráis. Lo primero que vamos a hacer es poner un poquitode la ganache montada en la base para que el bizcocho no resbale y despuésla tarta no se nos caiga. Ahora ponemos uno de los bizcochitos, y lo vamos a centrar. Lo presionamos un poquito para quese pegue bien con la ganache de abajo. Vamos a ponerle un poquito de almíbar,esto es al gusto. Pero como estos bizcochosya son bastante jugosos yo os aconsejo que le pongáis solo un poquito.Así que mojamos en el almíbar, y con un pincel vamosemborrachando el bizcocho. "No me emborrache mucho hija" "No te pases". Seguido vamos a cubrirel bizcocho con ganache. Esto también es al gusto, yo os aconsejo quepongáis una capa intermedia, ni muy fina ni muy gruesa. Una vez que hayamos puestola cantidad deseada, pues con la ayuda dela espátula vamos alisándolo, para que quede bien lisita y uniforme.¡Uy! Que se me va. Ahora que la primera capara de ganacheya está puesta bien lisita, le vamos a poner la siguiente capa de bizcocho que coincida con el de abajo,que esté bien centradito. Así que vamos a seguir el mismo procedimientoque antes, exactamente igual. Pintamos el bizcocho... Seguido le ponemos otra capa de ganache, colocamos el últimos bizcocho, emborrachamos también un poquitoel bizcocho de arriba, ahora que ya tenemos la tarta montadala vamos a cubrir con ganache. Pero una capa muy finita, se llama:"La Capa Recoge Migas". Esto va a servir para que las miguitas que tieneel bizcocho no estropeen nuestro decorado. Así que simplemente cogemos muy poquitacantidad de ganache, y la estiramos muy bien. Así, que quede finita. También haremos lo mismopor todos los laterales. Y así es como debe de quedarLa Capa Recoge Migas. Como veis, no está para nada perfecta,e incluso se ven trozos de bizcocho, pero es totalmente normal,debe de ser así. Así que para que esta capase endurezca un poquito y poder ponerle la decoración final, voy a llevar la tarta al frigoríficodurante aproximadamente unos 10-15 minutitos. Como La Capa Recoge Migas se tiene que enfriar,vamos a aprovechar el tiempo y vamos a preparar la ganache que vamosa utilizar para la decoración de la tarta. Vamos a poner unas gotitas de chocolate cayendo,así como estilo drip cake que le van a dar a la tarta una pinta irresistibley es que además queda monísimo. Así que vamos a preparar esa ganache. Tengo por aquí 80g de chocolate negro,que como veis lo he dividido en onzas. Y ahora le voy a añadir 40mlde nata para montar o crema para batir, que he calentado en el microondasdurante 30 segundos. Lo movemos un poco para que todo el chocolateesté en contacto con la nata caliente, y lo vamos a dejar reposar duranteun minutito para que el chocolate se vaya derritiendo. Pasado el tiempo,lo mezclamos muy bien. Ahora le añadimos 20g de mantequilla, y como la mezcla aún está caliente, con el calor residual la mantequillase va a ir derritiendo. Ya tengo por aquí la decoración lista. Y para que sea más fácil deponer en la tarta voy a usar un biberón de este tipo, aunque si no tenéispodéis utilizar una manga pastelera. Pasado el tiempo, sabremos queLa Capa Recoge Migas está lista cuando al tocarla veamos que ya está durita. Así que ya podemos terminar de decorarnuestra tarta en condiciones. Y ahora sí que le vamos a poneruna buena capa de ganache. Y vamos a intentar que quedelo más lisa y lo mejor posible. A mí me gusta siempre empezarpor la parte de arriba, pero si queréis podéis empezar por los laterales,eso es cuestión de gustos. Ahora que ya tenemos la tartabien cubierta con ganache, la tenemos que alisar,podéis hacerlo con la espátula que hemos estado poniendo la ganache,o bien con este utensilio, que sirve para alisar las tartas. Simplemente lo cogemos así,lo apoyamos en la base de la tarta y vamos girando. Ahora que ya tenemos todos los lateralesalisados vamos a perfeccionar esta parte. Así que para ello he cogidouna espatulita más pequeña, y simplemente lo que tenemos que haceres deslizar desde afuera hacia adentro. ¿Veis? Y así ya queda mucho mejor. Ya más o menos está lisito,tampoco hace falta que lo dejéis súper perfecto, porque ahora lo vamos a cubrircon la decoración de la ganache. Así que ahora con el biberón,vamos a ir dejando caer gotitas, depende, si la queréis por ejemplo,una gotita muy larga, pues apretáis un poquito... Y cuando ya veis que cae bastante,pues dejáis de apretar. Y así vamos a ir haciendo por todo el borde. Si queréis gotitas pequeñas,pues apretáis un poquito solo, y pasamos al lado. ¿Una gotita grande?Pues apretamos un ratito. Y soltamos. Ahora ya que todos los laterales dela tarta tienen gotitas cayendo, vamos a decorar la parte de arriba. Y vamos haciéndolo con el biberón.Vamos haciendo una espiral. Y ya si queréis podéis dejarloasí en forma de espiral, o bien, alisarlo un poquito conla ayuda de la espátula. Y ya tenemos nuestra tarta casi lista. Yo he puesto el ganache que me ha sobradodel relleno en una manga pastelera con una boquilla de estrella y le voy a haceruna pequeña decoración por arriba. Simplemente voy a ir haciendo unos pequeñoscírculos sin dejar de apretar. Vamos a ir haciendo círculos... Círculos... Y así por todo el borde. Y ya como toque final finalísimole voy a poner unas pequeñas bolitas de chocolate en la decoración. ¡Nuestra tarta Oompa Loompapor fin está terminada! No me digáis que no está preciosísimay además que tiene un olor a chocolate queno podéis ni imaginar. Así que ahora vamos a ver quetal ha quedado por dentro. ¡Mira mira mira que pinta! Se ven perfectamente todaslas capas que tiene, y además que tiene una pintade estar súper jugosa. Así que voy a probarla ya. Por fin ha llegado mi ansiado momento, hace un año que no pruebo esta delicatessen. ¡Y madre mía! Estoy... De verdad,os lo prometo hasta nerviosa, ¿eh? A ver que tal está. ¡Madre mía! Os prometo que es la tarta de chocolatemás rica del mundo entero. Es que a mí me sabe a gloria.¡Está riquísima! Así que ya sabéis, tenéis que preparar estatarta porque os va a encantar. Y os ha gustado esta receta,¡no olvidéis de dejar un me gusta! Subscribís a nuestros canalessi no lo habéis hecho, y por aquí os voy a dejar otros vídeosque os pueden gustar. ¡Un besazo!Y hasta la próxima receta. ¡Adiós!