La famosísima TORTILLA PAISANA. Fácil, riquísima y muy saludable

La famosísima TORTILLA PAISANA. Fácil, riquísima y muy saludable

Hola hoy voy a preparar una tortilla paisana la receta es muy sencilla porque es una tortilla a base de verduras que además de bajamos los chorizos en mi caso voy a usar jamón así que vamos ya por los ingredientes y te recuerdo que todas las cantidades exactas las tendrás tanto al final del vídeo como abajo en la descripción para preparar la tortilla paisana voy a usar un poco de jamón guisantes calabacín un pimiento verde uno rojo dos o tres patatas una cebolla sal y aceite de oliva virgen extra lo primero es cortar todas las verduras así que empieza utilizando la cebolla y ahora que tengo la cebolla ya troceada la voy a llevar al fuego abierto un buen chorrito de aceite de oliva en una sartén Le añade la cebolla y la dejaré pochando a fuego moderado Corto las patatas se colocan aceite de oliva en una sartén y vamos a freír las patatas aparte Se corta el calabacín en rodajitas que puedes partir por la mitad Como se dme están dorando las patatas voy a bajar un poquito el fuego y le añado ya y el calabacín Las verduras las voy añadiendo a medida que las fue teniendo cortadas La cebolla ya la tengo transparente ahora que tengo que añadir los pimientos los pimientos y negativas y después a daditos hallados del pimiento a la cebolla Le añade los guisantes y el camino Como todavía no le he echado sal será voy a añadir ahora la sal a tu gusto como siempre en esta parte como el jamón hay que tener cuidado de no pasarse con las alas Por un lado las patatas y el calabacín los he hecho a fuego lento ya lo tengo prácticamente confitado y por otra parte tengo ya las verduras que se me empiezan a durar así que voy a ponerlo todo estudio nunca suelo escurrir las tortillas pero en este caso veo que tiene mucho aceite y como lo voy a mezclar todo también le voy a poner la patata y ahora solo tenemos mejor se añade la sal correspondiente y abatiendo y ahora se añaden las verduras Se mezclan Si no se las quieres añadir todas no sean las dañadas eso ya depende un poquito con esta cantidad de verduras y de huevo sale una tortilla muy grande Ahora sólo queda remover y llevarlo a la sartén si quieres puedes hacer una puedes hacer tortillas o puedes hacer dos como veas y ahora ya sabe la tortilla normal se calienta un poco de aceite en la sartén y se vierte en las verduras Con el fuego bastante bajo ahora mismo lo tengo en el sexto nivel De 9 le voy a dar unas vueltas para cuajar la por el centro Lo voy a dejar un rato así a fuego bajito para que se me vaya haciendo si ves que apenas burbujea el aceite dale un poquito más de fuego y sobre todo asegúrate de que estás usando una sartén antiadherente para que no tengas la sorpresa voy a usar esta bandeja para darle la vuelta Lo mejor también es usar una tapa Si se queda sin aceite se añade un poquito y se reparten y esto es lo más difícil a ver te damos una salida Se le va dando la forma y ahora hay que cuajar la por el otro lado a y ya la voy a dejar así si la quieres más cuajada la dejas un poquito más pero eso sí a fuego muy muy lento y ahora que se ha enfriado ya un poco voy a enseñarte cómo ha quedado por dentro y ahora que hayas visto qué fácil es preparar esta tortilla te animo a que la pruebes así que si te ha gustado el vídeo hazlo saber y darle un me gusta suscríbete a mi canal si es que todavía no lo has hecho y acuérdate puedes activar notificaciones y recibirás un mensaje cada vez que yo suba un vídeo nos vemos en el próximo vídeo y no te olvides de compartir gracias