BIZCOCHO de CHOCOLATE (húmedo y esponjoso)

BIZCOCHO de CHOCOLATE (húmedo y esponjoso)

Hola amigos soy Erika de Bocatus. Hoy vamosa preparar un bizcocho de chocolate, muy húmedo y esponjoso. Quédate hasta el final del vídeopara ver cómo lo pruebo. Y también me encanta que me dejéis un comentario a ver que osha parecido esta receta. Y ahora, vamos a ver los ingredientes. Para hacer el bizcochode chocolate necesitamos: 240 gramos de harina de trigo, 250 gramos de azúcar, 80 gramosde cacao puro, 2 cucharaditas de levadura química (o polvo para hornear), 2 huevos,120 mililitros de aceite de oliva (o girasol), 150 mililitros de leche, 150 mililitros deagua y una cucharadita de esencia de vainilla. Mirad, pues vamos a empezar tamizando la harinajunto con la levadura química (o polvo para hornear) y tamizamos también el cacao, yahora que lo hemos tamizado mezclamos ambos ingredientes. Ahora que está bien unificadola harina con el cacao y la levadura química, lo reservamos y vamos a comenzar a hacer la masacon los ingredientes líquidos. En un bol amplio he puesto los huevos y le añadimosla esencia de vainilla, agregamos el aceite y el azúcar, e integramos bien. Ahora vamosa poner la mitad de la mezcla sólida que hemos hecho anteriormente (de la harina, elcacao y la levadura) y ponemos también un poco de leche. Integramos el resto de harinay cacao, y el resto de leche. Bueno y fijaos, veréis que nos queda una masa muy espesa,muy densa, pues por último nos falta añadir el agua y el agua se la vamos a añadir caliente.Lo vamos a llevar al microondas y justo cuando vaya a comenzar a hervir lo sacamos y se loagregamos. El agua ya está bien caliente, se la añadimos. Se va a convertir en unamasa más líquida y nos va a quedar un bizcocho bien jugoso y esponjoso. Ahora sí ponemosesta masa sobre un molde. Me he forrado bien un molde de 20 centímetros de diámetro yvamos a agregar la masa de nuestro bizcocho, y llevamos nuestra masa de bizcocho al hornoque lo tengo precalentado a 180 ºC, con calor arriba y abajo, hasta que veamos que el bizcochoestá bien horneado. Para decorar nuestro pastel de chocolate vamos a preparar una ganachey para ello necesitamos 100 mililitros de nata y 100 gramos de chocolate. Vamos a calentarla nata hasta que vaya a comenzar a hervir. Ya tenemos la nata a punto de comenzar a hervir,así que le añadimos el chocolate. Pues mezclamos bien el chocolate con la nata, que fijaosse va derritiendo con el calor que tiene la nata. Bueno pues en este punto vamos a taparla ganache con un papel film que la toque para que no le salga costra y la dejamos quese enfríe completamente para que espese y poder ponerla sobre nuestro pastel. Pues fijaoscomo ha crecido el bizcocho, lo acabo de sacar del horno, finalmente lo he tenido 50 minutoshasta que ha estado el corazón bien cuajado. Fijaos pinchamos en el centro con un palilloy sale completamente limpio. Vamos a dejar que el bizcocho se enfríe 10 minutos dentrodel molde y lo desmoldaremos sobre una rejilla. Pues nuestro bizcocho de chocolate ya estábien frío y la ganache también, la metí un ratito a la nevera para que cogiese cuerpoy fijaos. Y la vamos a poner en la superficie de nuestro bizcocho, así vamos dejando quecaiga. Nos cortamos un trocito de este delicioso pastel de chocolate y lo probamos. Llego elmomento, llego la hora... de probar este delicioso bizcocho mmm... Qué cosa tan buena mmm...Está delicioso, con la ganache que le hemos puesto por arriba le da un sabor aún másintenso a chocolate y lo hace que esté buenísimo. Fijaos como suena de lo húmedo y esponjosoque está mmm... qué delicia, que bizcocho tan bueno, es que me encanta porque quedamuy húmedo, muy húmedo en el interior. No es nada empalagoso, queda muy esponjositoy de verdad que tiene un sabor a chocolate buah... estupendo mmm... Bueno Bocateros puescomo siempre os digo, si os ha gustado este vídeo darle a like, y suscribiros. Y ya sabéis...nos vemos en el próximo vídeo, con nuevos y ricos bocados. Chao