11 trucos para convertirte en un verdadero maestro del asado

11 trucos para convertirte en un verdadero maestro del asado

Filetes gruesos, salchichas jugosas, brochetas crujientes: es lo que imaginamoscuando pensamos en un asado. Aunque sabemoscuando está en su punto, hacer un asadopuede ser complicado. Pero no te preocupes, te mostraremoslos mejores 11 trucos y tips que te harán ganarel título de "Maestro de la parrilla". Filetes, salchichas ybrochetas perfectas. ¡Todo al alcance de tu mano! ¡Empecemos! El truco de la papa ¿Cómo evitar que la carne se pegue a la parrilla? La engrasas, ¿cierto? ¡Pero no lo hagas con aceite! No solo es inflamable, sino que también puede liberarcompuestos cancerígenos con el calor. Mejor corta una papa por la mitady hazle agujeros con un tenedor. ¡Después frótala en la parrilla calientey verás que funciona como por magia! El calor libera el almidónde la papa, lo que crea una capanatural antiadherente. Ahora ya puedes dejarque la carne se ase sin preocupartede que se pegue en el grill. ¡Y de una forma completamente natural!¡Una doble ventaja! El truco del cubo de hielo Y si tus hamburguesas siempreterminan como pelotas de hockey, no te preocupes,ya que esto se arregla fácilmente. Haz una ranura en la carney métele un cubo de hielo. Cuando la carne se cocine, el hielo se derretiráy se absorberá la humedad. Y si quieres que quede aún mejor,ponle un poco de mantequilla también. Hamburguesas, superjugosas,¡aquí estamos! El truco del jugo de manzana El secreto de un filete jugoso,con una capa crujiente no es la mantequilla. ¡Es jugo de manzana!Correcto, jugo de manzana. Solo rocía un poco en el fileteantes de asarlo y probarás la capa más crujientede tu vida, sin contar la pizza. El truco del carbón La regla n.º 1 esalcanzar la temperatura exacta. Si el carbón está demasiado caliente, la carne quedará secay sobrecocida. El carbón está en su puntocuando está cubierto de ceniza grisy empieza a brillar, lo que puede tardarhasta 30 minutos Para saber si la temperatura es correcta, pon tu mano a unos 15 cmencima de la rejilla. 1, 2... ¡ay, auch! ¡Muy muy caliente! Esto significa que debesesparcir el carbón. 1, 2, 3, 4... ¡Bien! Un calor medio-alto perfecto. ¿6 u 8 segundos?Ponle un poco más de carbón, ya que eso quiere decirque está muy frío. El truco de la brocheta de romero ¡Hey, espera un segundo! De acuerdo... Puedes hacer tus brochetas así,pero esta forma es más creativa. Sorprenderás a tus invitadosy es más rica, confía en mí. Introduce la carney las verduras como siempre, pero usa una ramita de romero en lugar deun pincho de madera. ¡Después ponlas en la parrillay disfruta del sabor extra! El truco de las 3 zonas de fuego Antes de poner la carne en el grill,este debe tener la temperatura ideal. ¿Cómo? Repartiendo el fuego en 3 zonas. La zona más calientese hace con una pila de carbón. Reparte el carbónen el centro de la zona si necesitas calor medio. Y la tercera zonaserá aquella sin carbón, donde puedes dejar el resto dela carne ya asada. Así podráscontrolar en qué punto quieres tu carne.¡Además puedes usar el calor indirecto! El truco de la cebolla Trozos de comida carbonizados y mugre que seresisten a la limpieza. Eso es lo malo delos asados. Pero no tires tu dinerocomprando limpiadores, ya que existe una alternativano tóxica: ¡las cebollas! Corta una por la mitad,hazle agujeros y úsala para limpiar la rejilla.Las cebollas tienen propiedades antibacterianas, que dejarán tu parrillalimpia y brillante. El truco de la salchicha Las salchichas se quedaránen su sitio si las pones en fila. ¡Pero no las pinchescon un tenedor mientras las estás cocinando! Ya que pueden romperse,y perder grasa (lo que les da sabor), además de provocar humo en la parrillay que las salchichas queden sosas. Sin duda una situaciónpor la que nadie quiere pasar. El truco de la limonada Deja salir tu niño interiory haz limonada casera, pero una versiónmás interesante. Corta algunos limones por la mitad,sumérgelos en azúcar y ásalos en el grill 10 minutos o hasta que la azúcar esté bien caramelizada. Luego exprime el jugo en una jarray agrega unas rodajas de limón fresco. Y bien, ya la tienes:la limonada perfecta para una comida al aire libre. El truco de reposar la carne No te devores el filetejusto al salir de la parrilla. En su lugar, cúbrelo con papel aluminio y déjalo reposar 1 o 2 minutos. ¡Esto conserva la humedadpara que la carne quede aún más jugosa! Pero no tienes que preocupartepor las salchichas, ¡ya que les puedes hincar el diente de inmediato! El truco del periódico La peor parte de un asado es la limpieza al final.Seriamente, ¿quién quiere frotar la rejillaen lugar de tomarse un descanso? Por suerte, hay una solución muy fácil. Toma un poco de periódicoy envuelve la rejilla sucia con él. Después sumérgela en agua y déjala en remojo toda la noche. La humedad y la tinta del periódico eliminarán la suciedadde la parrilla. ¿Por qué tienes quehacer todo el trabajo sucio? ¡Limpiar nunca hasido tan fácil! Con todos estos tips y trucos genialesen tu poder, ¡te garantizamos que tu próxima parrilladaserá todo un éxito! Ah, por cierto,si todavía no te has suscrito, ¡no esperes más!Gracias por seguirnos ¡y hasta la próxima!